Le kakšno bi bilo naše življenje brez solate? Morda bi nas malo manj bolela glava zaradi njenih škodljivcev in bolezni, vendar pa so ti zanemarljivi v primerjavi s tem, kar nam solata da koristnega - veliko vitaminov, kalcija in železa, pa tudi mirne živce in spokojen spanec, predvsem če jo uživamo zvečer.

Izbira primernega prostora in setev

Za setev zimske solate izberemo toplo in sončno gredico, ki je dobro zaščitena pred zimskim mrazom. Tudi izbira tal je pomembna, čeprav v vrtu pogosto na to nimamo veliko vpliva. Tla naj bodo globoka in humozna. Zimsko solato sejemo večkrat konec avgusta in v septembru. Tako bo prezimila v različnih razvojnih fazah in več možnosti bo, da nam prezimi več solate. Setev naj bo gostejša kot pri spomladanskih setvah solat. Na ta način nam bo, kljub morebitnim izgubam, še vedno ostalo dovolj pridelka.

Zaščita pred mrazom in sušo

Za zaščito pred zimskim mrazom in soncem sejemo zimsko solato v 5 cm globoke jarke, ki naj tečejo v smeri vzhod-zahod. Čez zimo jo lahko prekrijemo z vrtno tkanino ali plastičnim tunelom, ob močnejšem mrazu pa zaščito povečamo še s smrekovimi vejami. Če sta avgust in september sušna, kar se zadnja leta pogosto dogaja, poskrbimo za redno zalivanje in okopavanje, saj bo zdrava in utrjena solata tudi bolje prezimila.

Sorte zimskih solat

Znane so mehkolistne in krhkolistne zimske solate. Mehkolistni solati sta zimska rjavka in nansen. Zimska rjavka naredi velike in čvrste glavice zeleno-rjavo-rdeče barve in je domača sorta, torej izredno dobro prilagojena na naše podnebje ter zato zelo okusna. Nansen zgodaj spomladi oblikuje fine, čvrste glavice zelene barve.

Med krhkolistnimi solatami sta znani posavka in vegorka. Posavka oblikuje zelene hrustljave glavice, v hladnejših krajih pa jo moramo obvezno pokriti. Vegorka, ki ima zelene glavice z rjavimi pegami, ni tako občutljiva.

Zanimiva je še krhkolistna solata bistra, ki jo lahko sejemo spomladi in jeseni, saj tudi prezimi. Bistra ima veliko, čvrsto, ploščato okroglo glavo bledo zelene barve. List je mehurjast, listni rob pa rahlo valovit in rdečkaste barve.

Andreja Tomšič