Sejemo ga od marca naprej na prosto. Seme dolgo kali: 3 - 4 tedne, zato spomladi gredico obvezno prekrijemo z Valentin agrokopreno. Ne mara svežega gnoja in ljubi malce vlažna tla. Ne mara samega sebe, zato ga vsako leto obvezno sejemo na drugo gredico. Lahko si ga posejemo tudi v lonček, vendar ne bo nikoli tako aromatičen kot tisti z vrta, ki raste na svežem zraku. Za zimo si ga preprosto zamrznemo. Tako nam čez zimo ne bo potrebno kupovati svežega, saj bomo imeli domačega. Seveda zamrznjen izgubi nekaj arome, vendar vsaj vemo, kako smo ga vzgojili. Lahko pa jeseni kakšno korenino presadimo v večji glineni lonček in ga imamo na terasi. Vendar ne smemo pričakovati preveč. Lahko, da nam ne bo dobro uspeval. Najboljši sosed je paradižnik, lahko pa raste tudi med čebulo in redkvico.

Peteršilj vsebuje veliko eteričnega olja, različnih mineralnih snovi ter vitamine A, B in C. Odvaja vodo.

SORTE

Peteršilj Mooskrause

Ima lepe, zelene, kodraste liste, ki nam služijo kot okras k jedem. Jeseni ga lahko presadimo v lončke in jih čez zimo postavimo na kuhinjsko okno.

Peteršilj Domači listnik

Ima gladke, temno zelene in izredno aromatične liste, ki jih uporabljamo kot začimbo za juhe, jajčne jedi, omake, solate.

Peteršilj Berlinski srednje dolgi

Je zelo dobra tradicionalna sorta, za pridelavo aromatičnih korenov in listov. Korene shranimo v zasipnici ali kleti, lahko pa jih nekaj pustimo čez zimo v vrtu, kajti ponavadi ne zmrznejo. Uporabljamo jih za juhe, solate in kot samostojne jedi.

Kristina Škrbec