Bi se to poletje odločili za vok, v katerem boste lahko pripravljali številne okusne jedi? Zelenjavo in začimbe, ki popestrijo jedi iz voka, lahko vzgojite v domačem vrtu s setvijo semen iz vrečic tematskega sklopa Pridih Azije v vašem vrtu. Eksotične vrtnine, začimbe in cvetlice vas bodo zagotovo razveselile.

PAK CHOI

Kitajska »gorčica« tvori sklenjene glave z bleščeče zelenimi listi in širokimi belimi žilami. Rad ima globoka humozna tla in veliko vlage. Jeseni ga pred mrazom zaščitimo z vrtno tkanino. Uživamo ga presnega ali nežno dušenega. Lahko raste ob špinači.

MEŠANICA AZIJSKIH LISTNATIH RASTLIN

V mešanici so različne vrste azijskih listnatih rastlin: Mizuna Early, Tatsoi, Red Giant, Kailaan (vse Brassica sp.). Imajo okusne liste, z okusom po gorčici, zanimivih oblik in barv, ki so bogati z vitamini in minerali. Rastline iz mešanice zahtevajo sončno lego in tla, bogata z organsko snovjo (kompost). Gredice redno zalivamo, da rastline ne grenijo. Pomambno je tudi redno rezanje rastlin oziroma obiranje listov, iz katerih pripravljamo solate, juhe ali različne azijske jedi. V vrtu zdržijo dolgo v jesen in so zelo dekorativne. Pobiramo jih lahko tudi pod snegom.

REDKEV DAIKON

Zelo dolga (45-50 cm), gladka in bela japonska redkev blagega okusa, ki je ne sejemo pred junijem. Pred setvijo tla globoko zrahljamo. S hlevskim gnojem jih ne smemo gnojiti, sicer kasneje lahko pride do propada korenov. Sicer pa to pravilo velja za vso zelenjavo, katere podzemne dele uporabljamo. Redkev rada raste na vlažnih in tudi malo senčnih rastiščih. Uporabna je za pripravo mnogih azijskih jedi: solate, juhe, omake.

DIVJA RUKVICA (RUKOLA)

Divjo rukvico sejemo od pomladi do jeseni na 14 dni, da uživamo mlade aromatične liste. Potrebuje veliko vode. Sveže liste uživamo v solatah, polivkah, omakah, s krompirjem, zelenjavo in mesom. Je bogata z vitamini (predvsem C), minerali (magnezij) in biološko aktivnimi žveplovimi spojinami. Deluje poživljajoče in spodbuja prebavo.

UŽITNI PORTULAK

Užitni tolščak sejemo na sončno mesto in rahla prepustna tla. Hitro raste. Režemo ga lahko že po 3-4 tednih. Po rezi se obraste. Sočne liste uporabljamo kot špinačno zelenjavo ali kot dodatek k solatam, zeliščnim omakam in skuti. Listi imajo osvežilen, kiselkast in nekoliko slan okus. Je bogat z vitamini in čisti kri.

KORIANDER

Je eksotično enoletno zelišče, ki zraste do višine 50-80 cm in ki potrebuje veliko sonca. Uporabljamo listke, predvsem pa zrela semena (rjave barve): kot začimbo zeljnih in paradižnikovih jedi, riža, mesa in peciva. Semena so sestavni del začimbne mešanice kari (curry). Suha semena dodajajo vloženemu sadju in likerjem. Vzbujajo apetit in krepijo želodec. V vrtu cvetovi privlačijo koristne žuželke.